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TORCAZ celebra las I Jornadas Gastronómicas de Cocina de Caza

El Proyecto TORCAZ (Turismo Ordenación Rural y Caza), celebrará del 31 de octubre al 9 de noviembre las I Jornadas Gastronómicas de Cocina de Caza en diversos restaurantes de las comarcas adheridas a esta iniciativa con el objetivo de potenciar el turismo cinegético, aunando la caza, el turismo rural y la gastronomía.

Los establecimientos participantes ofrecerán, durante estos días, menús especiales en los que combinarán productos típicos de cada zona con platos elaborados con carne de caza y especialidades de la casa, acompañados de los mejores caldos.

Previamente a la celebración de las Jornadas, estos restaurantes asistieron a un Curso de Cocina de Caza, con una duración de 60 horas lectivas, que se realizó en cinco de las comarcas del Proyecto TORCAZ. En este sentido, los 35 alumnos aprendieron a elaborar platos de carne de caza menor y mayor y degustaron sus propias creaciones.

El Proyecto TORCAZ, que nació el pasado 4 de octubre de 2007, está formado por siete Grupos de Acción Local de las iniciativas comunitarias LEADER+ y PRODERCAL,  MACOVALL 2000 (Zamora), ASIDER (Ávila), ADRI Valladolid Norte (Valladolid), Montañas del Teleno (León), Páramos y Valles Palentinos (Palencia), Montañas de Riaño (León) y POEDA (León).
 
Establecimientos participantes por comarcas

•    Valles de Benavente (Zamora):
-    Hostal Restaurante El Castilla (San Cristóbal de Entreviñas - Tfnos: 980 643 919 / 980 643 951)
-    La Bodeguilla del Tobía (Pobladura del Valle - Tfno: 980 645 063)
-    Posada Real El Palomar (Santa Colomba de las Carabias - Tfno: 980 655 063)
-    Restaurante Juan Manuel (Camarzana de Tera  - Tfno: 980 649 446)
-    Restaurante El Jardín (San Cristóbal de Entreviñas  - Tfno: 980 643 576)

•    Barco-Piedrahíta-Gredos (Ávila):
-    Hotel Restaurante El Milano Real (Hoyos del Espino – Tfno: 920 349 108)
-    Restaurante Téresa – Hotel Puerta de Gredos (El Barco de Ávila - Tfno: 920 345 171)
-    Posada Restaurante Doña Cayetana (Piedrahíta  - Tfno: 920 360 709)
-    Hotel Restaurante Galayos (Hoyos del Espino - Tfnos: 920 349 014 / 920 349 222)
-    Hostal Restaurante Gran Duque (Piedrahíta - Tfnos: 920 360 277 / 920 360 830)
-    Hotel Restaurante Bellavista (El Barco de Ávila - Tfno: 920 340 753)

•    Tierra de Campos (Valladolid):
-    Centro de Turismo Rural Los Oficios (Gatón de Campos - Tfnos: 983 760 442 / 650 331 148)
-    Centro de Turismo Rural La Huerta Mantilla (Bolaños de Campos - Tfno: 983 757 302)
-    Centro de Turismo Rural Rincón de Doña Inés (Villanueva de la Condesa - Tfno: 983 756 067 / 679 077 055
-    Hostal-Restaurante Casa Peña (Villalón de Campos - Tfno: 983 740 162 / 983 740 233)

•    Montañas del Teleno (León):
-    El Comedor del Monte (Tabuyo del Monte - Tfno: 987 600 821)
-    Centro de Turismo Rural Hostería El Camino (Luyego de Somoza - Tfno: 987 601 757)
-    Centro de Turismo Rural La Casa del Herrero (Tabuyo del Monte - Tfno: 987 630 450)

•    Montaña de Riaño (León):
-    Centro de Turismo Rural El Argamón (Boca de Huérgano - Tfno: 987 744 001)
-    Hotel San Glorio (Llanaves de la Reina - Tfnos: 987 740 418 / 987 740 448)
-    Mesón Restaurante El Venado (Valdehuesa - Boñar - Tfno: 987 735 300)

Más información:
ADRI Valladolid Norte (Grupo Coordinador). Teléfono: 983 76 11 45
Sedes de los Grupos de Acción Local del Proyecto TORCAZ
Restaurantes participantes